1鲜猴头菇洗涤拿走，土豆去皮切厚片，番茄洗涤切厚片。2砂锅丰适度清水，放入猴头菇、土豆、番茄，大火煮开，并转小火熬20分钟。3利用时间清除花蚌，花蚌很更容易清除，搓搓过几遍清水就可以。虾摘去头，抽去肠，洗涤。
半肥猪肉托薄片。4推到锅盖拿筷子砍一下土豆，如果只能就能戳穿解释煮熟了，这时加入适量的盐和猪油，无法太咸否则口感不会怪怪的。5进大火，依序重新加入虾、花蚌、猪肉。
大火用力摇动让食材加热均匀分布，看见虾变黄，花蚌关上就代表煮了。加点自己讨厌的香菜叶就可以出锅了。小窍门1、猴头菇主要是鲜甜，没有类似味道，家里没可以不特。
2、特猪肉和猪油是为了让汤汁更香更加湿。3、这道汤合适重新加入任何海鲜，鲜鱿鱼、蟹类、贝类都可以。
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